Aller au contenu

Nos cafés sont une aventure sensorielle, du grain à la tasse.

Fabien Roguet

Fabien Roguet est un torréfacteur artisanal à Villaz qui propose une sélection unique de cafés d’exception, issus des quatre coins du monde.

Depuis 2023 Fabien Roguet s’engage à proposer des cafés de haute qualité, torréfiés avec passion et savoir-faire. Chaque grain est soigneusement sélectionné et torréfié à la perfection pour révéler ses saveurs uniques.

Fabien Roguet, c’est avant tout une histoire de passion et de terroir. Fabien Roguet collabore étroitement avec les producteurs de café du monde entier, afin de s’assurer de la qualité exceptionnelle de ses grains et de promouvoir des pratiques agricoles durables.

Que vous soyez amateur de café Arabica ou Robusta, Fabien Roguet a le café parfait pour vous. Découvrez ses différentes gammes de cafés, tous torréfiés avec le plus grand soin et disponibles en grains ou moulus.

Fabien Roguet, c’est aussi un lieu d’échange et de partage. Fabien Roguet vous propose de découvrir son univers à travers des ateliers de dégustation, une boutique en ligne…

N’hésitez pas à rendre visite à Fabien Roguet pour un voyage gustatif inoubliable !

Retrouver toute l’année les plats emblématiques de la Brasserie au fil des saisons

Entrées

Le champignon en Chaud Froid, Bouillon très Goûteux

Le Pâté Croûte de Volaille au Vin Jaune, Caramel d’Estragon et Gel Vin Jaune

Boudin Noir aux Oignons Confits, Poêlé à la Plancha et Compotée de Fruits

Plats

La Bouillabaisse de Poissons de Lacs

Nos Assiettes de Cochon, de Veau, d’Agneau et de Bœuf, cuisinés en plusieurs textures et cuissons, et jus de viande corsé

Notre sélection d’Abats

Nos plats de partage

Desserts

Sélection de Fromage de chez Pierre Gay (MOF 2011)

Churros de Maïs, Polenta Onctueuse et Pop Corn

Mousse au Chocolat Bonnat 75% et Tuile au Grué