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Brasserie Brunet

Centre-Ville

Cuisine née d’une relation étroite entre Nicolas, Pauline et les producteurs voisins

A propos de la brasserie

PAULINE, NICOLAS ET LEUR EQUIPE

À la Brasserie Brunet, Nicolas, Pauline et leurs équipes vous reçoivent autour d’une cuisine simple et généreuse, inspirée par les produits natures, leur profondeur de goût, les mains des femmes et hommes qui leur donnent vie. Un engagement
éthique prenant naissance principalement au cœur des Savoie.

Localisation

ANNECY

CENTRE

Située entre la gare et la vieille ville d’Annecy, nous vous accueillons tous les jours
au déjeuner et diner, sauf les dimanches et lundis

Tradition et terroir

NOTRE

CARTE

Le temps passe, les saisons évoluent, notre carte avec. Comme le monde du vivant, toujours en mouvement, nos suggestions s’adaptent aux conditions données par nos éleveurs, pêcheurs, maraîchers et producteurs et ne peut être fixe et exhaustive.
Sous forme de clin d’œil, nous vous donnons un aperçu du menu, écho de notre identité et signature culinaires.

Menu "À faire" (Midi - Hors fériés - Mardi au Vendredi)
Entrée - Plat - Dessert
Menu Brasserie
Entrée - Plat - Dessert
Menu Brasserie + Fromage
Entrée - Plat - Fromage - Dessert

FIERS

DE NOS PRODUCTEURS

Brasserie Brunet Annecy - Producteurs

Pierre Gay (MOF 2011)

Romain Paire

Retrouver toute l’année les plats emblématiques de la Brasserie au fil des saisons

Entrées

Le champignon en Chaud Froid, Bouillon très Goûteux

Le Pâté Croûte de Volaille au Vin Jaune, Caramel d’Estragon et Gel Vin Jaune

Boudin Noir aux Oignons Confits, Poêlé à la Plancha et Compotée de Fruits

Plats

La Bouillabaisse de Poissons de Lacs

Nos Assiettes de Cochon, de Veau, d’Agneau et de Bœuf, cuisinés en plusieurs textures et cuissons, et jus de viande corsé

Notre sélection d’Abats

Nos plats de partage

Desserts

Sélection de Fromage de chez Pierre Gay (MOF 2011)

Churros de Maïs, Polenta Onctueuse et Pop Corn

Mousse au Chocolat Bonnat 75% et Tuile au Grué