Aller au contenu

Nous cultivons avec soin pour offrir des légumes qui honorent la terre et ravissent les palais.

J​ean-François, Agnès et Marie-Claude

Jean-François, Agnès et Marie-Claude – Maraîchers Passionnés à Sévrier

Installés à Sévrier, Jean-François, Agnès et Marie-Claude sont des maraîchers engagés dans une agriculture respectueuse de l’environnement et de la santé. Depuis plusieurs années, ils cultivent une grande variété de légumes de saison, en privilégiant les méthodes naturelles et durables.

Sur leur exploitation, ils pratiquent la rotation des cultures et utilisent des engrais organiques pour enrichir le sol, assurant ainsi des produits frais et savoureux. Leur production inclut des légumes de saison, tels que tomates, courgettes, salades, carottes, et bien d’autres, récoltés à maturité pour garantir une qualité optimale.

Les maraîchers de Sévrier sont également adeptes de la vente directe, proposant leurs produits frais sur les marchés locaux et via des circuits courts comme les AMAP et les réseaux de distribution locaux. Ils sont connus pour leur accueil chaleureux et leur volonté de partager leur passion pour le maraîchage avec leurs clients.

Retrouver toute l’année les plats emblématiques de la Brasserie au fil des saisons

Entrées

Le champignon en Chaud Froid, Bouillon très Goûteux

Le Pâté Croûte de Volaille au Vin Jaune, Caramel d’Estragon et Gel Vin Jaune

Boudin Noir aux Oignons Confits, Poêlé à la Plancha et Compotée de Fruits

Plats

La Bouillabaisse de Poissons de Lacs

Nos Assiettes de Cochon, de Veau, d’Agneau et de Bœuf, cuisinés en plusieurs textures et cuissons, et jus de viande corsé

Notre sélection d’Abats

Nos plats de partage

Desserts

Sélection de Fromage de chez Pierre Gay (MOF 2011)

Churros de Maïs, Polenta Onctueuse et Pop Corn

Mousse au Chocolat Bonnat 75% et Tuile au Grué