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Brasserie Brunet Annecy - Ecotable
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Maraichers & Céréaliers

Franck Bruyère

  • par

Franck Bruyère, expert en agriculture biologique à Vallières, cultive avec passion blé, orge, avoine et maïs pour des produits sains et de qualité

Maël et Cécile

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Annecy - Centre-ville

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Retrouver toute l’année les plats emblématiques de la Brasserie au fil des saisons

Entrées

Le champignon en Chaud Froid, Bouillon très Goûteux

Le Pâté Croûte de Volaille au Vin Jaune, Caramel d’Estragon et Gel Vin Jaune

Boudin Noir aux Oignons Confits, Poêlé à la Plancha et Compotée de Fruits

Plats

La Bouillabaisse de Poissons de Lacs

Nos Assiettes de Cochon, de Veau, d’Agneau et de Bœuf, cuisinés en plusieurs textures et cuissons, et jus de viande corsé

Notre sélection d’Abats

Nos plats de partage

Desserts

Sélection de Fromage de chez Pierre Gay (MOF 2011)

Churros de Maïs, Polenta Onctueuse et Pop Corn

Mousse au Chocolat Bonnat 75% et Tuile au Grué

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